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石臼で丁寧に挽いたそば粉を純水のみを使用し、
独自製法でつなげております。
主に高級とされる一 番粉（更科粉）を使用した
つるっと歯切れの良い十割そばをご堪能ください。
当店のそばつゆは全てが手作り。
時間をかけて熟成させた秘伝の『かえし』と
毎日お店で引く手作りの『出汁』でできています。
手間暇かけて出来上がる自家製のそばつゆが
深いうま味を演出します。
厳選した素材と良質な小麦粉。
コクのある大豆油から作りだされる
天ぷらはカラッと揚がってサックサク。
目 の前で次々に出来上がる天ぷらを
お楽しみください。
おそばの一番おいしい瞬間
｢茹でたて｣にこだわっています。
一杯 一杯ていねいに
お作りしております。
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